按照当年菜品摆放位置,这道菜肯定是李六指的果木烤鸭,可为什么是一道手撕‘肉’呢?
“王老前辈,是不是摆放错了?”
王斐依然面不改‘色’,然而后面的李乐天冷笑的站起来,说道:“没摆错。”
所有人齐刷刷的看向李乐天,只见他走到曾温柔身边,伸出手,握着曾温柔的手走向餐桌前,瞪了秦海涛一眼,接着看向餐桌,乐天说道:
“西快刀前辈真是,人老爱忘事啊,临来之前师父就跟我说过,当年贼王大会的事,当年在你们四大贼王之上,还有四位长辈争相入座,本来应该是我师叔应该坐下的,可是大力指前辈倚老卖老,抢了我师叔的座位,所以,他的位置应该是这里。”
李乐天说话的时候,把曾温柔按在椅子上,同时伸手就要打开银罩,“果木烤鸭。”
当银罩打开的一瞬间,秦海涛脸‘色’撒白,因为这个餐盘中,并没有菜式,而是一张纸条,李乐天拿起来直接递给王老爷子,说道:
“果木烤鸭,您老过目。”
王斐接过来看了一眼,的确是果木烤鸭,笑眯眯的说道:
“好,乐天呢,你是最后一个,知道你师父当年鬼手之名怎么来的吗?”
乐天莞尔说道:“当然知道了。”
李乐天又看向秦海涛说道:“50年前的贼王大会,为了竞争四大贼王头衔,每个入围者都要用盗‘门’本事做一道菜,其中要考验盗‘门’本家技术。”
李乐天又看向西快刀,冷声说道:
“西快刀前辈当年做的是风干‘鸡’,各位有所不知,这是出名的藏菜,做这道菜时,需要极快的手法,快速拔‘毛’、开膛取脏、填调料入‘鸡’腹、缝上、挂于通风处,整个过程不能放血,前工序完成时,这‘鸡’必须还是活的。”
西快刀抱‘胸’冷着脸看着李乐天,承认道:“没错,当年我仅凭借风干‘鸡’这道菜,被送快刀名号,而这道菜也被当时被誉为盗‘门’手法最难的一道菜。”
“的确。”乐天承认的说道:“您这道菜的确很难,当年您手法迅捷,听说您手速快到令人眼‘’缭‘乱’的境界,而指缝刀用的更是出神入化,所以入围品菜环节,您的排位还是第一。”
听乐天说起当年的事,小‘春’也来了兴趣,又问道:“哪我母亲的这道松鼠鱼,又有什么说法呢?”
乐天笑道:“松鼠鱼的做法难度,其实并不次于风干‘鸡’,做这条松鼠鱼,‘胸’腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼‘肉’,除净‘胸’部细刺,听闻当年你母亲千面做这条鱼,一共切了3600刀,整条鱼一根鱼刺都没留下,用时也只不过‘’了10分钟,手法干净利落,真的是技惊四座。”
乐天说完,小‘春’脸上下意识‘露’出骄傲的神采,她也对着乐天点头示意感谢。
乐天又把目光落在秦海涛身上,说道:
“当年师叔的果木烤鸭,考验的还是刀工手法,其实你的失误不怪你,因为果木烤鸭端上桌后,要在一旁剔骨削‘肉’,把每一片剔下来的鸭‘肉’分盘,而师叔的果木烤鸭整个剔骨的过程,用了三分钟,大力指前辈‘性’子急,不愿意等,所以……”
一旁的西快刀想起往事,一拍额头确认了乐天的说法,而秦海涛也只好不服气的回去了。
曾温柔急忙问道:“哎乐天,哪我师父六指名头是怎么来的?”
乐天微笑道:“因为当年师叔为了节省时间,一只手用了六个指缝刀片鸭‘肉’,所以,李六指就此得名。”
“不错不错。”王斐终于‘露’出笑脸,看着乐天说道:“前三位前辈的名头来历你都知道,但你师父到底是那道菜啊?”
本部小
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