看茶馆喝茶的文人们，不仅饮茶有味，谈话也有味，饮茶有礼，谈话也有礼，仿佛茶与文人结了缘，不仅古代，就是现今也如此，可能是文人懂雅吧！

得承认我们饮茶历史了，同喝酒一样，悠长的很，种茶后，便有了饮茶这门

艺术。饮茶成为风俗，人们休闲时，喜欢喝茶谈道。同酒一样，茶成了生活必须品。饮茶既是一门艺术，也是一门

学问。我不谙茶道，犹如一个农村人不懂城里人的时尚一样，也犹如一个门外汉不懂中国瓷器一样。却喜欢多动文笔，

在饮茶上略谈一二，以便在人面前装作有文化些，这实在是一种不谦虚的行为。

我们是礼仪之邦，就是平常的生活枝节上，“礼”也渗透其中，逢年过节，亲朋好友之间互相走动，进屋，

屋子里头的主人便会泡茶，端茶，递茶，而你只须捧着，坐在沙发椅上享用，无须管泡茶这个繁节，也无须

像高雅人士那样，精心的烹茶，温文尔雅的泡茶，递茶。你捧茶也有一道礼节，双手扶着茶杯，以示恭敬。

即使你不喜欢饮茶，或者对茶艺一窍不通。你捧茶了，不管你喝不喝，亲人，友人心里都是高兴地。这是说

饮茶最简单的礼数，是说日常的礼数，无非告诉你饮茶里面有“礼”，当然复杂些的饮茶之道远远不止这些，从

文人雅士那里以茶待客便可看出有些许礼数。孔子重视教育，“礼”教便包含其中，发展之今日，像观流水一样，

主干道流到支脉上，似无穷尽了，不能以一句两句叙述完，也不能一时半刻便谈完茶道。它是一门学问，

像绘画，烧制瓷器一样，既是一门艺术，也可谈得上是一门难懂的学问，且不谈它。普通人喝茶是没有多少讲究，两个人

能喝，一群人也能喝。同吸烟喝酒一样，烟刚吐个烟雾，酒刚下肚，便能找到话题，即使平常不愿露面，喜欢独处

的人士嘴巴里的词语此时像流水般，一字连着一字，一句连着一句，一段连着一段，不能停歇，这是茶的功能。艺术仿佛只装在少数人心中

，古时候是，现今也是。绘画，作诗，弹琴，这种高雅的东西只有精通的人方可有资格谈论它，我们一般人谈着，只是方便活跃气氛而已。

饮茶同绘画作诗一样，属于高雅人士的喜好，需要细细品味，非常的讲究，感兴趣可以阅读有关书籍或者观看点古装电视剧。茶叶的品类多，有知名的，

有不知名的，而且产地各分东西，质量不一样，性格也不一样，因此饮茶先要晓得茶的品种和产地，哪种是好，哪种是劣。

这样泡出来的茶才会出味道。饮茶也不是单个人享用，人闲了，有心情了，约上知心好友，摆上一小袋或一罐好茶，选择

清雅之地，两个人一边谈论话题，一边享用茶的味道。饮茶要有同伴，好比下棋需要两个人一起下，一个人饮茶，味道只属于

自己的，那叫喝茶；两个人饮茶能品茶，才能显示雅。当然环境要求颇高，越静，越免受外界干扰，心境就会越深入“茶”之中。

不要求绣花针掉到地上能听得到，不要求清泉石上流动的声音你能听得到，也不要求花掉到地上你能听得到，最好选择没有第三者在场，

外界杂音不多，休闲之地赏花赏茶，赏茶同赏花一样，要花心思在上面，心里要有灵动，才能发现物的美。这非普通人

可以胜任的了，心里雅的人，看到物才会觉得雅。饮茶同吸烟喝酒一样，属于物质享受；也同绘画作诗一样，属于艺术享受，

在享受的过程中，可以有力于我们几个方面：一是可以打发时间，排除寂寞。因为饮茶不是一个人在喝，是二个人在饮。

两个人在一起难免会有不少的话题；二是可以放松心情，二人致力于品茶，没有压力，没有竞争，只专心于研究茶的味道，犹如

研究一幅画或者一幅字，心在上面了，其他的事可以忽略不计较；三是可以寻找感兴趣的话题，饮茶饮出味道了，就会产生话题，另外

旁涉其它，一谈起来就会言无穷尽了；四是可以寻找灵感，擅长于作诗词画的大家，或者做文章的大文豪，很多都有饮茶的嗜好，

一杯茶饮尽，一首诗词，一幅画便由此生发，一根烟的时间，作品潇洒完成。饮茶是种享受，但是保持好的心情也是必须的，一个人心情

不佳，便无福消受。一个人心情好，饱足，饮茶才能闻得着香，尝的出味。最后一个好处是可以促进人跟人交流。饮茶有饮茶的礼数，

喝酒有喝酒的礼数，谈话的内容可以由此及彼，学到不少有用的礼数。

烹茶的火候及工具很独特，需要注意，烹茶用的水也需要注意，最好是山泉，没有可以井水代替。

这无非是说明爱茶之人并不仅仅应只图饮茶之快乐享受，还要懂得挑选好烹茶工具，掌握好火候及泡茶技巧。饮茶实在是种乐趣，何乐而不为呢？