司年习惯将肉和蔬菜分开炒，这样能够更好的掌控两者之间的口感，不会因为同时下过出现牛肉过老或者蔬菜过熟的情况。
油锅烧热后，司年将青红椒倒入其中，炒至七层熟便沥出，随后他将锅弄干净，重新倒入油，放入牛肉快速翻炒，待牛肉炒得差不多的时候，他将青红椒及洋葱倒入其中。
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