“不，不用了。”杨巍摆摆手道。

作者有话要说：

感觉水逆又折磨我了……前天感冒，昨天发烧，今天才知道周六要去考学位英语，下周六还要去考人力资源证……感觉时间不够用啊tat

美食小贴士：牛r_ou_不要太薄否则很容易老，5厚度正好~

第84章 084.糖醋排骨

第二天，杨巍找到了李国良出去说了几句话，期间一直在看在厨房洗菜的白司琛。

这顿时间白司琛的进步，李国良都看在眼里，接到让白司琛晋升从而料理知识的通知也是在意料之中。

“以后，你就是咱们晴天饭点的厨师了。”

李国良又拿来一只卡标交给白司琛，跟现在胸前的这枚比起来，要更加的j-i,ng致。“厨师”两个字也要比“厨工”更加耀眼。

虽然只能在晴天酒店呆几天的时间，可能够晋升，白司琛的喜悦也是无以言表。

跟着李国良从洗菜间来到了料理间，每一台桌子上都摆放了些蔬菜。

这是他成为一个厨师的第一步：料理蔬菜。

r_ou_的料理方式比较多样，同时也是比较难的一种，需要j-i,ng准的控制火候，稍稍超出一点味道就会不同。蔬菜不同，它比r_ou_类更容易看得出是否过火，从而方便料理。

跟中餐文化不同，西餐对蔬菜的料理更多是沙拉和生拌。不像中国，可以煎炒烹煮炖等等手段都能够将蔬菜的味道发挥到极致。

同样，对各类水果的使用西方料理也用得多些。

“听杨巍说，你的味觉很敏锐？”李国良顺手拿起了放在桌子上的两颗柠檬，上下掂量了几下，“来，尝尝看。”

白司琛疑惑地从李国良手里接过柠檬，用小刀划开一道凑到嘴边小小地吸吮一口。

“嚯！”强烈的酸味刺激着白司琛的味蕾，从舌尖到牙根都被激得酸软。

“味道特别酸！怎么了？”

李国良摆摆手指，同时从旁边拿来了装着白糖的罐子“那如果让你来调味的话，需要多少的白糖才能够把酸味给中和？”

白司琛被他的这个问题问住了。

之前在郭氏老店做菜，他知道各种食材之间怎样搭配，用多少调味品可以把食材的味道衬托到极致。至于用一种味道压制另一种味道……这个他还没有太多的经验。

白司琛端着糖罐子，用小指稍稍蘸了一些糖放在嘴里，同时又用小勺试探地一点点舀出一些。

之前没有这样调味的经验，白司琛只能一点点试探。看他迟疑不决的样子，李国良又拿来了一只柠檬。

“你可以把它当成食材来调味。假如它现在的酸味就是鱼腥味，你需要怎么才能去腥？”

这是柠檬，又不是鱼，怎么会有可比x_i,ng？白司琛一脸懵逼，依旧不知道该怎样处理。

李国良欲言又止，从白司琛手里抽出调羹，同时用刀将柠檬切成两半。

“西式料理在做素菜的时候，更侧重的是调和的味道，而不是食材自身的味道。”

说完，李国良用力一挤，将柠檬汁挤出不少留在切开的表面，同时用调羹稍稍蘸取一些白糖，缓缓地倒入。刚才多倒了一些，所以又挤出了一些柠檬汁。

“试试？”李国良示意道。

待白糖完全融化，白司琛用小指又蘸了一些品尝。

味道没有太酸，也不是太甜，刚刚好。

作者有话要说：

放心！答应你们的加更一定会更新的！明天就稍微粗长一点点吧？毕竟要考试……这几天生病一直没怎么存稿，害怕更得太多以后不能日更。小天使们一定不要抛弃我qaq

美食小贴士：糖醋汁有个比例，1:2：3:4:5，分别是，料酒、酱油、糖、醋、水

第85章 085.r_ou_末蒸蛋

晴天酒店的后厨比郭氏老店正规的多，每次烹饪，都对厨师的衣着、姿势有所要求。

“袖子千万不能够碰到灶台。”

“不可以用围巾擦手。”

“最重要一条，试味道的时候，不能够直接用手，要用调羹。”

……

烹饪第一天，白司琛只顾着规矩，都快忘了怎么烹饪。平日里，习惯了大手大脚的颠勺，放调味品都是用大勺在调味瓶里蘸一下，倏地要“j-i,ng致”起来，倒有些无所适从了。

一道清炒西芹，白司琛做得是小心翼翼。生怕自己做错了一个动作，会被旁边的李国良看到，从头到尾他的腰板始终挺直，就连最后放盐的时候，手都是木讷地上下颤动。

换做平常，有这会功夫，白司琛早就能端出两三道像样的好菜。可现在，光火的温度就调了七八次，最后还只敢用小火，以至于一盘菜炒了快半个小时。

“不用这样紧张，放松点。”白司琛做菜的进度明显比其他人慢，李国良用轻松地语气跟他说道，同时拍了拍他紧张的肩膀。

白司琛勉强挤出一丝笑容“恩恩，我尽量。”

最后，李国良又派了两名厨师，才保证了前面上菜的速度不被拖延。

这菜刀用得太不习惯，砧板也有些难受，特别是炒菜勺，每次放盐几乎一般都倒在勺子里，根本没法跟菜均匀搅拌……白司琛想要吐槽的太多了，最后全都忍了回去。

以前，白司琛最擅长的就是做菜，可现在就连最简单的颠勺都生疏成这样。等以后回去，他还怎么好意思说是来学艺的？