0194、杀猪  赘入1988

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……

腊月初九这天,天空晴成一面镜子。

上午八点多钟,叶家大院里陆续来了很多叶氏家族的老爷们儿和熊孩子。

大人说说笑笑,小孩子蹦蹦跳跳打打闹闹,显得比平时要闹许多。

今天是个美好的子,叶家大院要杀年猪啦。

几个老爷们儿放好了地桌,用三截大木头支好了一口超级大铁锅。

把准备工作做完后,叼着纸烟站在猪圈外望着猪闲聊。

“淑娴勤快能干,瞧瞧把这猪养得真肥,得有七百斤。”

“我看七百斤不止,陈汉升家的那头比它小一圈,还杀了七百多斤呢,依我看,少说也在八百斤开外。”

“没那么沉。”

“不信打赌!”

“打赌就打赌。”

北方农村人喜欢抬杠,无聊时图个乐呵,也有一言不合逗恼了翻脸的时候。

秦著泽嘴上叼着纸烟,提了一尺多长的杀猪刀从厨房出来,后跟着儿子秦始皇。

儿子双手端着一个搪瓷盆,里面装着凉水。

几岁的孩子手上脚上都不稳,水晃出来弄湿了棉裤棉鞋。

“始皇,放这吧。”

秦著泽从窗台上摸过磨刀石,坐在房檐下的马扎子上蘸着凉水,嚓嚓地开始磨杀猪刀。

嘴上斜叼的烟卷冒出的青烟熏眼睛,秦著泽歪着头眯缝着眼。

红色铁锈顺着刀流下来,磨刀石逐渐赋予杀猪刀全新的样子。

这把祖传杀猪刀由镇上马划腾铁匠铺打造,好钢好手艺,割皮剔骨不卷刃。

对磨刀感兴趣的几个小孩子围过来,看秦著泽磨刀,还不停挤闹。

秦著泽用拇指和食指捏着烟股使劲嘬了两口,丢在地上鞋底踩上去捻灭,和所有的农民一个模样地憨厚呲牙笑笑,“秦始皇,带三娃他们去一边玩去,在这瞎折腾,小心**碰到刀子上。”

几个孩子嚷着“割三娃**喽”四散跑开又聚拢。

秦著泽笑着把刀横起来,用拇指在刀刃上刮,通过手感可以准确判断刀的锋利程度。

嚓嚓。

嚓嚓。

三五分钟后,秦著泽磨好刀,用布把刀上的石末末擦拭掉,站起来隔着窗户玻璃朝屋里喊,“淑娴,大盆和荞面注备好了么?”

在马扎子上一个姿势坐了这么一会,脚居然有些发麻。

听到屋里说声好了,秦著泽扶着窗台站了几秒钟,血液贯通后脚上的麻劲儿过去,他拎着刀子走到猪窝这边,“二大爷,都准备好了,动手抓猪吧。”

他看了眼大门,大门已经紧闭,把刀递给老迈的三爷,“三爷,帮我拿一下刀,我抓猪。”

抓猪要眼疾手快,秦著泽和叶强一边一个,守在猪圈门口。

叶修跳进猪圈负责往外轰猪,二大爷管开猪圈木头门。

把门打开,叶修在里面“去去去”吓唬猪。

猪不傻,从一群人围在圈外对它品头论足估量斤秤时,它已经意识到要大块变小块,加上各种佐料变成红烧小炒馅等等,成为人们解馋的美味。

哼哼哼,嗖。

肥猪惊恐不安地从猪圈门口窜出去。

叶强猫腰薅住猪后腿,手上一滑,被猪挣脱。

这下叶家大院可是闹了,肥猪在封闭的叶家大院到处乱窜,吓得小孩子鸡飞狗跳。

怕撞到孩子们,秦著泽喊儿子,“秦始皇,三娃子,你们小孩子都进屋看着去,把屋门插上。”

一群崽子撒丫子跑屋里去,趴在窗户玻璃上往外瞅,等着看肥猪和大人玩游戏。

“把它往大门洞里轰。”秦著泽把带子松了的伙巾紧了紧,指挥着抓猪现场。

肥猪受到惊吓,窜到这窜到那,试图跳上窗台从玻璃窗窜屋里去,把孩子们吓一跳,有惊无险后,嘻哈地不停又叫又笑,兴奋不已。

几个老爷们儿拿着棍棒把猪轰到大门洞,撵到角落里。

秦著泽悄悄跟在肥猪股后头,忽然出手攥住了猪的一条后腿猛地拉起来,另一只手同时抓猪的另一条后腿,防止乱踢乱蹬弄破手臂。

叶强跟上,分了一条猪腿。

叶修扑过来,揪出猪耳朵用力一推,把猪放倒在地,又上来俩个老爷们儿摁住猪,用麻绳很快捆了猪蹄扣。

打好的猪蹄扣,会被猪越挣越紧。

叶家大院传出猪叫声,让半个镇子的人都能听得到,谁家老娘们儿在灶火坑烧火做饭,会自言自语问一句,这是谁家杀猪呢,村东头这边没消停,村西头有有杀猪叫,老娘们儿会再来一句,今天杀猪的人家真多。

二大爷负责把猪嘴用麻绳绑好,袅上一根小木棍,把绳子收紧,防止猪急眼咬人。

插一根木头把猪抬到地桌上摁着。

秦著泽从盆子里撩着清水,清洗猪脖子,刀尖要从这个部位扎进去,洗干净讲卫生。

伸手从三爷手里接过尖刀,秦著泽嘱咐道,“都摁好了哈,开宰。”

老爷们儿摁猪腿摁猪子猪头的,各负其责。

叶淑娴端着一个大面盆,站在旁边等着接猪血。

秦始皇举着水杯喂了秦著泽一口水。

秦著泽含水在嘴里,啪啪,拍了拍猪脖子,噗,把嘴里的水喷在刀上,食指中指并在一起,用指肚用力在猪脖子上摁来摁去,找准下刀的位置,刀尖抵住后,手上绷住劲,气沉丹田,心里嗨一声,一尺多长的尖刀,顺着猪脖子捅进去,越扎越深,半个刀把和秦著泽的手指跟着刀进了刀口里面。

猪叫声把耳膜刺激得飒飒作响。


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