同样赵母对于《食品安全与卫生》这本书也产生了兴趣，因为她越发明白这对于食品生意来说有多么重要。

最后一本书她更不可能拒绝，自己儿子想吃她做的菜，哪怕是所谓的外国菜，赵母肯定是愿意去学。

赵母只好接过三本书，然后对赵安说到：“好好好，我看总行了吧。”

赵安快速把三本书塞到赵母的怀中，然后拿着剩下的一本书跑到赵父面前：“爸，你看妈都收下了，你呢？”

赵父刚才看到自己儿子为了劝赵母说了那么多理由，心中一边偷着乐，一边在想等会看看自己儿子要怎么说服自己。

接过没想到赵安什么都没有说，直接就把书递给了自己。原来自己和自己老婆之间的待遇差别这么大吗？

赵父无奈地接过了书，其实心中也有些好奇赵安会给自己挑选什么书。但是看到书名后，赵父的表情发生了明显的变化。

《白羽j-i的饲养》

赵父自己都忘了多久没有多久亲自饲养过家禽了，以前在下东村的时候，赵父家里就饲养了十多只j-i，饲养简单，也算是家中一笔不小的进账了。

现在看着这本书，赵父其实第一时间思考的是什么叫做白羽j-i，和自己以前样的j-i有什么差别吗？

下东村农户的农业技能绝大部分是来自于父辈的传承和地方政府的推广，并没有经过系统的学习。同样，家禽、农作物品种的选择也是如此。

就像赵父饲养了几十年的j-i，但是他也说不出自己养的j-i到底是什么品种，有什么特点。平时就直接放养在自己的院子周围就可以了。

赵父对于白羽j-i三个字自然会产生天然的好奇，而这种好奇之后，赵父想的才是自己都没有务农了，还考虑这些做什么。

赵安把书拿出来的时候就一直关注着自己父亲的表情，看着自己父亲明显流露出的兴趣，他就知道这件事成了一大半。

“爸，你看这j-i羽毛全部是白的，我们家以前养的j-i都没这样的。而且听说还是从国外引进的新品种，听说几十天就能长大，现在沿海城市特别流行。”赵安不留余力地向赵父推销着白羽j-i的好处。

其实赵安以前对于j-i的品种同样没有任何的概念，选择这本书是因为赵安知道随着经济的快速发展，华夏国人在餐饮习惯方面的变化也十分明显，以前逢年过节才能吃上的j-ir_ou_，逐渐成为了一种日常食物。

尤其是外国炸j-i的引进，推动了国内r_ou_j-i饲养的快速发展。

更重要的是j-i爪、j-i翅、j-i肝、j-i胗……都是做卤菜的好原料，完全可以为赵母提供新的菜品。

下午而回到家后，赵安提前读了读这本书，发现白羽j-i在家禽领域那就是高新产业。

华夏刚刚大量从国外引进了隐性白种j-i，然后和本土的j-i进行套种，这可以克服华夏本土j-i产蛋少、生长慢的特点。从世界范围而言，白羽j-i的确是世界范围内食用最广泛的品种。

更重要的是，白羽j-i的饲养已经摆脱了华夏传统的散养、放养，改为养殖场饲养。一方面具有现代农业的高效，一方面又适用于华夏的小农模式。

赵安认为哪怕以自己父亲分到的那片贫土也能够修建饲养场。

不过这些话赵安自然没有办法直接和自己父亲交流，一个小孩子的话有多大的可信度呢？赵安现在需要做的就是让赵父对白羽j-i这件事产生兴趣而已。

赵父听了赵安的话，翻了翻手中的书。作为农业指导书其中必然有着大量的图片，而且简洁易懂，赵父的确对其中从未见过的养殖场产生了兴趣，接连翻了好多页。

所谓趁热打铁，赵安继续说到：“爸，你就收下慢慢看嘛。就当无聊时候的消遣。我送妈的书，她都收下了。”

赵父听着赵安的话，忍不住露出一个笑容，连说了几个“好”。

接下来的日子，赵安不时地诱导、监督、促使自己的父母看着四本书。

有的变化是明显可见的，比如赵母的卤菜摊再两个周内就推出了五香味和新的卤菜。

卤菜其实是对于烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜其实是可以细分为红卤、盐焗、麻辣、五香等多种类别。

赵母以前在卤料中添加炒糖、冰糖、酱油对猪蹄进行作色，并且使之具有一定的甜口，更接近于红卤。

而赵母从《经典川菜与心得》上所学的配方则是s省更为传统的五香卤料，以“香”为主。更适合卤制一些需要长时间咀嚼、慢品的食材，比如牛r_ou_。

而赵母推出的正是五香牛r_ou_以及更多品类的红卤素菜。

不过牛r_ou_在这个年代属于绝对高级食材，牛r_ou_本身的价格就高达五元左右一斤，加上卤料的费用与时间成本，售价起码要到七元才有利润。

这个价位可不是普通职工能能够接受的。所以销量并不高，赵母也就周末的时候会卤制一两斤而已。

尽管如此“叶氏秘卤”的名声也越来越好，无论是中午在农贸市场还是傍晚在仪器厂家属小区外，客人都可以说是络绎不绝。

不过卤菜摊的收入并没有像客流增加一样快速增加。

哪怕仅仅是大半年，华夏的经济增加速度都是可以明显感觉到的，对应的食材价格以也有了相应的增加。

但卤菜的价格可不能随意涨，赵母也能感受到越来越的商贩出现。