看着肉不少，可这般烧炸起来也并不费事儿，还没过一个时辰呢，肉瓮子里就满满当当的了。最后赵氏又把锅里的肉全部倒进去淹住肉块才算是彻底完成了活儿。

这种腌肉是岔头这边的特色，也是因着乡下人家里穷，一年到头吃不到几回肉，也就年根底下养猪的人家杀了猪才会攒一些肉。虽说有了肉，但是也要省着吃，一般时候除了年三十跟大年时候，平日里也是不让多吃的。

所以这样用盐跟油淹着的肉，也能存上大半年。

今儿开大火儿，索性就打算炸些肉丸子，再做了卤肉饭给大伙儿解馋。

把鸡蛋跟山药面搅合匀，林青蕊又挖了些之前用剩下的肉馅放进去，来回拍打了几番就捏成了丸子形状。边上赵氏烧着油锅帮着炸，瞧着肉丸成了金黄色才夹了出来。

这边俩人做的热火朝天，那边李铁柱正拿着块木头给两个妞妞雕花玩。边上李铁栓也憨憨的瞅着，顺遍温习嫂子教他的记账法子。

等到饭菜端上桌了，两个妞妞高兴的去洗手然后帮着娘亲跟二伯娘收拾炕桌，俩人谁都没再想起集上没买到的头花了。

吃饭的时候，大伙儿又